Gezond en lekker

10 Heerlijke gezonde recepten!

Geplaatst op door Naomi de Jong / 0 Reacties

Deze 10 hartstikke gezonde maar ook (echt!) hartstikke lekkere recepten vind je op Foods and Photo’s.nl. De beste wensen voor 2020 🙂

  1. Ottolenghi bloemkool-broccoli taart
  2.  Warme champignons met spinazie en boontjes:
  3. Salade met spinazie, kikkererwten en feta
  4. Salade van radijzen, bleekselderij en ansjovisvinaigrette
  5. Shakshuka met spinazie en feta
  6. Taboule salade
  7. Salade met zalm, avocado en spinazie
  8. Ottolenghi geroosterde zoete aardappels en geitenkaas
  9. Gepofte zoete aardappel met avocado, rode kool en meer
  10. Soep met zoete aardappels en pompoen

 

Print Friendly, PDF & Email
bakken

Kaneelrollen taart

Geplaatst op door Naomi de Jong / 2 Reacties

Eén van de meest populaire gebaksoorten in Israël, met name in Jeruzalem, zijn gistgebakken krantzcakes genaamd ‘Babbka’. Deze zachte, mooie gebak of gebakjes hebben in der loop der jaren heel veel varianten gekregen, gevuld met chocola, met roomkaas of zoals in dit recept met kaneel. Heerlijk vooral vers maar geloof me, ook ontdooid na 2-3 weken in de diepvries! Dus maak hem gewoon wanneer het je uitkomt en verras je vrienden en 🙂

Verder lezen →

Print Friendly, PDF & Email
bakken

Appeltaart met een schuimkop

Geplaatst op door Naomi de Jong / 0 Reacties

Het is het appeltaarten seizoen…en appeltaart recepten zijn uiteraard niet origineel, maar dit recept wel 🙂 🙂 🙂 Uiteraard zijn het ook niet de gezondste recepten maarre….wij geloven in balans, toch? En af en toe mag alles, zeg ik tegen mijn clienten. Als ik “zondig”, dan moet het echt met iets verrukkelijk zijn.  Zoals deze taart. En hij is lekker ook zonder vanille ijs, maar uiteraard ook met…Verder lezen →

Print Friendly, PDF & Email
Gezond en lekker/Lactosevrij/Mediterraans

Tabouléh salade

Geplaatst op door Naomi de Jong / 0 Reacties

Tabouleh is een gerecht die oorspronkelijk uit de Libanese en Syrische keuken komt. Hij is in de landen er om heen geadopteerd dus ook in Israel waar het als lunch maar ook bij het ontbijt gegeten wordt, meestal met een stukje brood of/en met wat tahinsausje erbij.

Bulgur is binnen 10-15 min klaar en vergt geen koken! Echter is bulgur een graanproduct, gemaakt van verschillende soorten tarwe, meestal van durum. Het bevat dus Gluten. Een alternatief voor mensen met Coeliakie of een Gluten-intolerantie kan Quinoa zijn. Kijk hier hoe je quinoa bereid (en een lekker recept ermee 😉 ).

Zo maak je deze Taboule salade:Verder lezen →

Print Friendly, PDF & Email
Gezond en lekker/Glutenvrij/Koolhydratenarm/Mediterraans

Shakshuka met spinazie en feta

Geplaatst op door Naomi de Jong / 0 Reacties

Shakshuka een zeer populair eenpansgerecht in Israël en het hele midden-oosten. Het wordt bij het ontbijt of bij de lunch  in veel variaties gegeten. De klassieke Shakshuka bestaat voornamelijk uit tomaten, veel kruiden en gepocheerde eieren. Shakshuka komt oorspronkelijk uit Tunesië. Mede dankzij Yotam Ottolenghi en zijn succesvolle kookboeken en de trend om steeds gezonder en suikervrijer te eten, zijn Shakshukarecepten populair geworden, ook in Europa en de VS. Hier vindt het recept voor de klassieke Shakshuka, en hier voor Shakshuka met aubergine, waar ik zo dol op ben!

Verder lezen →

Print Friendly, PDF & Email
bakken/Glutenvrij

Glutenvrije chocolade taart

Geplaatst op door Naomi de Jong / 0 Reacties

Aangezien ik in balans geloof en in chocola, verwen ik mijn omgeving en mezelf minsten 1 keer per maand met een chocolade rijk “hapje”. Ik geniet van elk hapje en besef dat aan de gezonde cacaobestanden worden ook wat minder gezonde ingrediënten, zoals suikers, vooral. Deze taart is in ieder geval Glutenvrij en buiten de suiker om troepvrij. Je kunt uiteraard maple syrup of honing gebruiken als je gewone suiker wilt vermijden. 

Verder lezen →

Print Friendly, PDF & Email
Glutenvrij/Koolhydratenarm/Mediterraans/Vegetarisch

Baba Ganoush met courgette van Ottolenghi

Geplaatst op door Naomi de Jong / 0 Reacties

Net als aubergine ben ik een grote fan van de courgette. De courgette is een hele veelzijdige groente, juist door zijn tekstuur en milde smaak. Je kan hem koken, bakken, grillen, vullen maar ook rauw eten. Hij is heerlijk in combinatie me met knoflook, citroen, groente zoals aubergine, paprika en tomaten, en kruiden zoals dille, basilicum, oregano en koriander. 

Verder lezen →

Print Friendly, PDF & Email