Heerlijk, mooi om te serveren en niet minder belangrijk….eenvoudig om te maken! Nog geen 10min werk. Wat wil je nog meer??
“Cheesecake” dessert in een glaasje
Galette met flespompoen, sinaasappels en salie, van Ottolenghi
Het eerste recept uit het fantastische nieuwe Ottolenghi kookboek is dit kunstwerk. Een feest voor het oog en ook voor de smaakpapillen. Anders verwacht je niet van een recept van deze beroemde kok! Ottolenghi laat je in zijn nieuwe boek, samen met Ixta Belfrage, de eindeloze mogelijkheden en combinaties van groenten en kruiden zien. Wat heb je nodig om de pure smaken van groenten naar boven te brengen en wat maakt verschillende groenten juist zo bijzonder?
Aardappelgratin met tijm en ansjovis
Heerlijk opwarmend gerecht voor elke gelegenheid! Ook als je niet gek op vis bent, proef je de smaak van de ansjovis bijna niet én heb je geen zout nodig want die levert er genoeg van.
Pecan pie
Een jeugdsentiment is deze taart voor mij. Zo 30 jaar niet gegeten en ook niet gemaakt….was even zoeken en uitproberen totdat ik deze verrukkelijke samenstelling heb bereikt van….vooral roomboter, maple syrup en….Pecannoten. De allerlekkerste noten ter wereld, in mijn ogen, en een van de allerlekkerste taarten!
Geroosterde paprikasalade met geitenkaas
Nog een verrukkelijk recept uit het fantastisch kookboek TLV, iets aangepast met mijn lievelingsdressing. Niet alleen dat ie er prachtig uitziet, maar hij barst ook van de smaak!
Rond Challah – traditioneel gevlochten Joods brood
Volgens de Joodse traditie wordt op de vrijdagavond als de Shabbat, de Joodse rustdag, begint, Challa gegeten. De Challa is een zoet, gevlochten brood dat veel weg heeft van brioche, en is niet alleen maar prachtig maar ook heerlijk. Met de Challa wordt eigenlijk de verbondenheid met God tot uitdrukking gebracht. Het is hoe dan ook een èchte verwennerij voor jong en oud en zeker in deze moeilijke tijden 🙂Verder lezen →
SALAME DI CIOCCOLATO, of te wel Arretjescake
Het is…meer dan altijd…chocoladetijd! Een goede reden -smoes- voor mij, om lekkere recepten met chocola met jullie te delen. Zoals deze hemelse Italiaanse klassieker, uit Sicilië.
Salade met gebakken kipfilet, aardbeien en avocado
Dit is een heerlijke en gezonde maaltijdsalade, geloof me! Ideaal om overgebleven kip of de kip van gister te gebruiken, en om jouw lijf met een gezonde, frisse en lichte maaltijd te verwennen!
blauwe bessen&appel plaattaart
Als je net als ik gek bent op blauwe bessen, op appels en……op taarten…dan is dit plaattaart recept, bekend als de Engelse “plate pie” hét taartrecept voor jou! Verder lezen →
Ovenschotel met aubergine, tomaten en Mozzarella
Wat een ontspanning en vreugde leveren koken en bakken op, vinden jullie niet? Juist nu in deze absurde en moeilijke tijden raad ik iedereen aan om nieuwe recepten uit te proberen en jezelf en je huisgenoten, of buren…hiermee te verwennen. Dit recept heb ik uit de laatste editie van Foodies gehaald en aangepast naar mijn smaak.
Kip in wijn met pruimen en bloemkool
Dit recept is een lichtere variant van het klassieke Franse gerecht, Coq au vin. Dit gerecht is een stoofschotel met een hele haan en rode wijn, en verder spekjes en champignons. Zelf combineer ik vaak kip met gedroogde pruimen, bloemkool, broccoli of zoete aardappels, en met nog rode wijn krijgt het gerecht een rijkere, volle en licht zoete smaak. Een feest!
10 Heerlijke gezonde recepten!
Deze 10 hartstikke gezonde maar ook (echt!) hartstikke lekkere recepten vind je op Foods and Photo’s.nl. De beste wensen voor 2020 🙂
- Ottolenghi bloemkool-broccoli taart
- Warme champignons met spinazie en boontjes:
- Salade met spinazie, kikkererwten en feta
- Salade van radijzen, bleekselderij en ansjovisvinaigrette
- Shakshuka met spinazie en feta
- Taboule salade
- Salade met zalm, avocado en spinazie
- Ottolenghi geroosterde zoete aardappels en geitenkaas
- Gepofte zoete aardappel met avocado, rode kool en meer
- Soep met zoete aardappels en pompoen
Kaneelrollen taart
Eén van de meest populaire gebaksoorten in Israël, met name in Jeruzalem, zijn gistgebakken krantzcakes genaamd ‘Babbka’. Deze zachte, mooie gebak of gebakjes hebben in der loop der jaren heel veel varianten gekregen, gevuld met chocola, met roomkaas of zoals in dit recept met kaneel. Heerlijk vooral vers maar geloof me, ook ontdooid na 2-3 weken in de diepvries! Dus maak hem gewoon wanneer het je uitkomt en verras je vrienden en 🙂
Appeltaart met een schuimkop
Het is het appeltaarten seizoen…en appeltaart recepten zijn uiteraard niet origineel, maar dit recept wel 🙂 🙂 🙂 Uiteraard zijn het ook niet de gezondste recepten maarre….wij geloven in balans, toch? En af en toe mag alles, zeg ik tegen mijn clienten. Als ik “zondig”, dan moet het echt met iets verrukkelijk zijn. Zoals deze taart. En hij is lekker ook zonder vanille ijs, maar uiteraard ook met…Verder lezen →
Tabouléh salade
Tabouleh is een gerecht dat oorspronkelijk uit de Libanese en Syrische keuken komt. Het is in de landen er om heen geadopteerd dus ook in Israel waar het als lunch maar ook bij het ontbijt gegeten wordt, meestal met een stukje brood of/en met wat tahinsausje erbij.
Bulgur is binnen 10-15 min klaar en vergt geen koken! Echter is bulgur een graanproduct, gemaakt van verschillende soorten tarwe, meestal van durum. Het bevat dus Gluten. Een alternatief voor mensen met Coeliakie of een Gluten-intolerantie kan Quinoa zijn. Kijk hier hoe je quinoa bereid (en een lekker recept ermee 😉 ).
Zo maak je deze Taboule salade:Verder lezen →