Salade met verse vijgen, geitenkaas en pistachenoten
Als ik verse vijgen in de koeling van de supermarkt zie liggen, weet ik dat het ècht zomer is. Maakt niet uit of het nog mei is, en de ene dag is het 25 graden ...
Categorie: Mediterraans
Falafelballetjes met zoete aardappelfrietjes
You may also like: Linzensalade met tomaten Zoete aardappel “special” Avocado-chocolade ontbijttrifle Rode bietensalade met geitenkaas en walnoten
Chocolade krantzcakes / Babbka, van Yotam Ottolenghi
Eén van de meest populaire gebaksoorten – niet alleen aan de westkant van Jeruzalem ( of in West-Jeruzalem) maar in heel Israël – zijn g...
Breekbrood – pull apart brood(jes)
De geur van zelfgebakken brood thuis is verslavend! Brood of broodjes bakken is altijd een feest. Een brood dat verschillende kleuren en smaken combineert, is e...
Tafelzuur: Ingelegde zoetzure groente
Inleggen of inmaken van groente wordt al vanouds gebruikt met als oorspronkelijke doel om de groente langer te kunnen bewaren. In de Mediterraanse landen en in ...
Flespompoen met groene kruidenpesto, Feta en granaatappelpitjes
Het is het seizoen van de pompoen! Dé koningen van de herfst: Oorspronkelijk komt de pompoen uit Midden en Zuid Amerika en werd in de 16de eeuw naar Europa gebr...
Linzen- en zoete aardappelsoep
Wat kan lekkerder zijn dan een verwarmende maaltijdsoep, trotserend en zo zo gezond. Linzen horen bij de peulvruchten groep en zijn zijn een goede bron van ...
Aardbeien tiramisu met blauwe bessen
Deze heerlijke nazomer vier ik met een heerlijk zomergerecht, mooi, lekker en heel eenvoudig om te maken. Tijd om afscheid nemen van mijn geliefde zomervruchten...
Shakshuka met aubergine
Nog een heerlijk recept uit ons kookboek Gezonde wereldgerechten, perfect voor ontbijt/lunch/brunch, en zeker als je zoals ik gek bent op aubergine 😉 Shakshuka ...
Labneh van Geitenyoghurt met za’atar
Heerlijk! Za’atar uit Israel gekregen. Maar wat kan ik ermee doen…? en wat is Za’atar eigenlijk? Za’atar is een kruide...
Ottolenghi’s geblakerde aubergine met tahin en granaatappelpitten
Mijn nieuwe Ottolenghi’s uitdaging was om aubergines te roosteren. Of te wel, zoals ik uit zijn auberginerecepten leerde: “blakeren”. Dit is wat je doet om de a...
Viskoekjes met tomatensaus van Ottolenghi
You may also like: Ei muffins met spinazie en prei Zalmfilet met Tzatziki saus Falafelballetjes, gezond en lekker hapje Borsjt: rode bietensoep
Kipkoekjes met zoete aardappel, gember en pindakaas
You may also like: In de oven gebakken röstikoekjes met avocado en ge... Pompoen- bloemkool miniquiches in wortelvormpjes Kip met paprika en olijven Courgetteta...
Hummus met warme champignons
You may also like: Smoothie met avocado, banaan, sinaasappels en spin... Spiraaltaart met aubergines en courgette Aardbei-kerstmannetjes Zoete aardappelkoekjes ...
Zoete aardappelkoekjes met een frisse yoghurtdressing
Nog een fantastisch recept uit het boek “Gezonde wereldgerechten”! You may also like: Vegaburger van champignons en tofu Shakshuka Ei in wolk Sandwi...