Chocolade- amandeltaart, Glutenvrij & meelvrij.

DSC_0874 

Zo fijn om te ontdekken keer op keer, hoe lekker taarten en koekjes kunnen zijn ook zonder meel of bloem. Eigenlijk vaak lekkerder dan waar ik gewend al was. Hij is dus Glutenvrij, en als je voor kokosolie kiest en geen roomboter, dan is hij ook lactosevrij.

DSC_0905

Wat jij voor deze taart nodig hebt is echter niet veel: 

Voor de amandel-schuimbodem:

  • 5 eiwitten
  • 175 gr amandelen, liefst licht geroosterd
  • 140ml honing /100gr palmsuiker/bruine rietsuiker 

Voor de chocolade-laag:

  • 100gr pure chocolade, minstens 70% cacaobestanden
  • 60 gr gras roomboter of kokosolie, zacht
  • 4 hele eieren
  • 5 el honing of 4 el suiker naar keuze

 

3 DSC_0871

En zo maak je hem: 

  1. Verwarm de oven voor op 170 ºC
  2. Vet een ronde bakvorm met boter in en bekleed met bakpapier.
  3. Maal de amandelen fijn maar niet te fijn als meel in een keukenmachine.
  4. Klop de eiwitten tot een luchtig, glanzend mengsel, 2-3 minuten.
  5. Voeg de gemalen amandelen en de suiker/honig toe aan het eiwitmengsel en meng voorzichtig met elkaar.

image2

6. Schenk het mengsel in de bakvorm en zet in de voorverwarmde oven voor 20-25 minuten

DSC_0767

7. Haal de taart uit de oven en laat hem even afkoelen.

DSC_0777

8. Maak de chocolade vulling klaar terwijl de bodem in de oven ligt: Smelt de chocolade o bain marie. Voeg de boter/olie toe en meng met elkaar totdat het vet smelt en het mengsel glad is. Laat even afkoelen.

9. Klop met een (hand)mixer de eieren met de honing / suiker tot een luchtig mengsel.

10. Spatel het chocolademengsel erdoor en meng alles door elkaar.

image1

11. Schenk nu de chocolade vulling over de gebakken bodemlaag, en zet terug in de oven voor nog 20 min. Haal uit de oven en laat goed afkoelen totdat jij de taart snijdt.

DSC_0855

Chocolade- amandeltaart, Glutenvrij
Write a review
Print
Voor de amandel-schuimbodem
  1. 5 eiwitten
  2. 175 gr amandelen, liefst licht geroosterd
  3. 140ml honing /100gr palmsuiker/bruine rietsuiker
Voor de chocolade-laag
  1. 100gr pure chocolade, minstens 70% cacaobestanden
  2. 60 gr gras roomboter of kokosolie, zacht
  3. 4 hele eieren
  4. 5 el honing of 4 el suiker naar keuze
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 170 ºC
  2. Vet een ronde bakvorm met boter in en bekleed met bakpapier.
  3. Maal de amandelen fijn maar niet te fijn als meel in een keukenmachine.
  4. Klop de eiwitten tot een luchtig, glanzend mengsel, 2-3 minuten.
  5. Voeg de gemalen amandelen en de suiker/honig toe aan het eiwitmengsel en meng voorzichtig met elkaar.
  6. Schenk het mengsel in de bakvorm en zet in de voorverwarmde oven voor 20-25 minuten
  7. Haal de taart uit de oven en laat hem even afkoelen.
  8. Maak de chocolade vulling klaar terwijl de bodem in de oven ligt: Smelt de chocolade o bain marie. Voeg de boter/olie toe en meng met elkaar totdat het vet smelt en het mengsel glad is. Laat even afkoelen.
  9. Klop met een (hand)mixer de eieren met de honing / suiker tot een luchtig mengsel.
  10. Spatel het chocolademengsel erdoor en meng alles door elkaar.
  11. Schenk nu de chocolade vulling over de gebakken bodemlaag, en zet terug in de oven voor nog 20 min.
  12. Haal uit de oven en laat goed afkoelen totdat jij de taart snijdt.
http://www.foodsandphotos.nl/
Eet smakelijk!

DSC_1007

Print Friendly, PDF & Email
You may also like:

2 thoughts to “Chocolade- amandeltaart, Glutenvrij & meelvrij.”

  1. Wat leuk, Ingrid, dat jij hazelnoten gebruikte ipv amandelen. Echter worden in het oorspronkelijke recept ook hazelnoten. Lijkt me ook heerlijk, ga ik de volgende keer (zaterdag 😉 ) zeker zo maken.

    Bedankt!

    Groetjes, Naomi

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *