Cantuccini
Deze heerlijke, krokante koekjes zijn van oorsprong Italiaans. Doordat er geen vet in zit kan je de cantuccini heel lang bewaren. En doordat ze geen vet bevatte...
Tag: amandelen
kipdijfilet met couscous, dadels en tomaten
Kipdijfilet is malser dan de bekende kipfilet. Het komt van het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Dit vlees is donkerder en volgens mij lekkerder, ik gebruik...
Pannenkoeken met appels en granaatappel (glutenvrij)
Eindelijk is het mij gelukt, mijn eerste Glutenvrije pannenkoeken gemaakt, en wat zijn ze lekker geworden! Tot nu toe heb ik met pannenkoekenrecepten met amande...
Kokostaart met amandelen en blauwe bessen
Een heerlijke taart van het boek “Sweet” van Yotam Ottolenghi is deze. Met blauwe bessen of bosbessen, amandelen en gedroogde, geraspte kokos...
Amandel- cashew feta “kaas”
Een “kaas” maken van noten en zaden en zonder een druppel melk, dat stond op mijn taaklijst de afgelopen…jaar of twee. Ik ben gek op kaas, zek...
Gemarmerde chocoladetaart met slagroom, glutenvrij
Moeders verwen je met chocolade. Dat weet een moeder als geen ander… Verwen jij jezelf af en toe met iets bijzonders dat rijk aan cacaobestanden is…...
Broccoli salade met cashewnoten en granaatappelpitjes
Zooo lekker, zooo gezond en zooo klaar, is deze maaltijdsalade, of “bij”salade of schoteltje. laat ik het aan jou over. En uiteraard niet inge...
Chocolade- amandeltaart, Glutenvrij & meelvrij.
Zo fijn om te ontdekken keer op keer, hoe lekker taarten en koekjes kunnen zijn ook zonder meel of bloem. Eigenlijk vaak lekkerder dan waar ik gewend al ...
Raw vegan cheesecake – zuivelvrij, glucosevrij en suikervrij
Deze was voor mij de grootste uitdaging als een (hele) grote cheesecakefan. Ik paste me aan de huidige trend aan door deze raw maar ook vegan cheesecake te make...
Sinaasappel-polentacake, glutenvrij
De zomer is misschien afgelopen maar de zon kan blijven schijnen, buiten maar zeker ook thuis. Deze Italiaanse polenta-sinaasappelcake is ideaal om jou op te vr...
Fruit-notenballetjes, met abrikozen & amandelen: een mineralenbom!
Mineralen zijn net zoals vitaminen, stoffen die het lichaam niet zelf kan aanmaken. De ingrediënten van deze heerlijke balletjes bevatten opvallend veel mineral...
Pruimentaart: een gezondere versie
Mijn zoontje en de buurjongen hebben samen een kilo pruimen geplukt die in een zeef op het aanrecht lag te wachten. Het werd tijd om iets met dit verleidelijke,...
Glutenvrije crackers met erwten “hummus”
Erwten”hummus”: het recept INGREDIËNTEN: 125gr erwten, uit de diepvries 2 el sesampasta (tahin) 1 teentje knoflook sap van een halve citroen zout...
Knapperige snacks van gepofte Quinoa en chocolade
De sleutel naar elk moederhart is….een zoete verwennerij. Hoe je het went of keert, de meesten van ons hebben af en toe iets zoet nodig. Soms meer dan ...