Tafelzuur: Ingelegde zoetzure groente

Inleggen of inmaken van groente wordt al vanouds gebruikt met als oorspronkelijke doel om de groente langer te kunnen bewaren. In de Mediterraanse landen en in de Arabische wereld maken ingelegde groente traditioneel een deel van de dagelijkse voeding uit. Groenten inleggen is helemaal niet moeilijk als je zou denken! want het meeste werk wordt eigenlijk voor je gedaan terwijl de groeten in de weckpotten zitten! Lees meer

You may also like:

chocolade sesampasta truffels

Met dit recept zie je nogmaals en proef je vooral hoe lekker gezond kan zijn! Weinig ingrediënten, weinig werk, maar veel voedingswaarde. Van pure chocola weet iedereen dat het rijk aan antioxidanten is. Noten en zaden zijn helemaal een fantastische bron van veel top-voedingsstoffen, zoals de pistachenoten waarvan ik zo dol op ben, vooral geroosterd…

Lees meer

You may also like:

Amandel- cashew feta “kaas”

Een “kaas” maken van noten en zaden en zonder een druppel melk, dat stond op mijn taaklijst de afgelopen…jaar of twee. Ik ben gek op kaas, zeker op Feta kaas, en kon niet geloven dat een kaas zonder melk écht lekker zou zijn!

Lees meer

You may also like:

Witte koolsalade met kip, avocado en gepofte mihoen

Wil je indruk maken, of wil je erg gezond eten, kies voor deze maaltijdsalade! geweldig als je de restjes van kip van gisteren wilt gebruiken, of de niet gegeten halve avocado in de koelkast.

Lees meer

You may also like:

Laddu – Indiase zoete balletjes

   

Laddu is een populaire Indische lekkernij. Er wordt niet te veel gesnoept in India, waarschijnlijk omdat het eten al zo rijk is. De Laddu-balletjes zijn één van de dus niet vele Indiase zoete tussendoortjes. Laddu betekend “een klein balletje”, en blijkbaar zijn bijna alle zoete lekkernijen in een vorm van een bal in India. 

  

De Ladduballetjes zijn ontzettend voedzaam dankzij de pure, gezonde ingrediënten. Kikkererwten zijn ontzettend gezond. Net als andere peulvruchten, ze helpen cholesterol en suiker in het bloed verlagen, en zijn een goede bron van veel vitaminen en mineralen. En zo ook de amandelen, noten, dadels en abrikozen. Werkelijk een feest voor ons lijf!

Lees meer

You may also like:

Hummus met warme champignons

You may also like:

Mexicaanse chocolade crème 

Nog een heerlijk recept uit het boek “gezonde wereldgerechten”, uit de hoofdstuk “Mexico”.

dsc_0286

 

dsc_0259

Ingrediënten (voor ongeveer 6 bakjes)

  • 6 eidooiers
  • 200 ml sojamelk of een een andere plantaardige melk
  • 200 ml sojaroom
  • 120 g pure chocolade
  • 1 tl kaneel
  • 1 el honing / bruine rietsuiker / kokosbloesemsuiker
  • snufje zout
  • verse frambozen en amandelen, geroosterd, ter garnering

Bereiding: Mexicaanse chocolade crème 

  1. Klop de eidooiers met een garde los.
  2. Verwarm melk en room samen tegen de kook aan.
  3. Verlaag het vuur, voeg kaneel en zout toe en vervolgens de dooiers.
  4. Let op: de dooiers voeg je langzaam, al roerend toe!
  5. Nadat het mengsel ongeveer 2 minuten verwarmd is, gaan chocolade en honing erbij.
  6. Verdeel de chocoladecrème over de bakjes en laat 4-5 uur ops jven in de koelkast.
    Garneer met frambozen of aardbeien en wat geroosterde amandelen. 

Je kan uiteraard ook koemelk en gewone slagroom gebruiken in dit recept.

Fijne feestdagen!

dsc_0301

Recept geschreven door Jaimy van Dijke
You may also like:

Ottolenghi tomatensalade met geroosterde citroenen

You may also like:

Bosvruchten soja yoghurttaart

DSC_0320

Deze bijzondere taart, is niet alleen lekker en gewoon erg mooi om te zien, maar heel erg verantwoord. Gluten- en lactosevrij, en vrij van geraffineerde suikers. 

DSC_0330

Een dochter van een goede vriendin van mij heeft hem gemaakt en samen hebben we foto’s ervan gemaakt. Als dank voor de “fotografie les” mocht ik de taart houden en mijn gezin ermee verwennen. Leuk vind ik het, dat niemand merkt dat zo’n lekkernij alleen pure en voedzame ingrediënten bevat! 

DSC_0311

Wat heb je nodig?

Voor de bodem: 120 gram havermout, 10 Medjoul dadels, ontpit en 1 el rauwe cacao.

Voor de vulling: 1 beker Alpro soya “yoghurt” (Alpro plantaardige variatie op yoghurt Naturel), 1 doosje diepvries bosvruchten, 6 blaadjes gelatine, 3-4 eetlepels agavesiroop/mayple syrup/honing.
 
DSC_0309
 
Bereidingswijze:
1. Doe de havermout met de dadels in een keukenmachine en maal fijn.
2. Vet een springvorm in en verdeel het mengsel over de bodem.
3. Week de blaadjes gelatine in koud water. Smelt de gelatine in een pannetje en Meng door de vulling.
4. Meng de soya yoghurt met de vruchtjes met de blender door elkaar. Voeg hier de agave siroop / Maple / honing aan toe.  
5. Giet het mengsel in de taartvorm over de bodem en laat in de koelkast opstijven.
 
DSC_0327
 
Versier daarna met vruchtjes en munt en geniet!
 
 
You may also like:

Gepofte zoete aardappel met avocado, rode kool en nog veel meer

DSC_0105

Een heerlijk, rijk en gezond gerecht hoeft echt niet veel werk of tijd te kosten. Jullie denken zeker: “Ja, ja, voor jou is het niet moeilijk.” Vertrouw me, dit gerecht is eenvoudig.  Pof wat zoete aardappels, meng er wat ingrediënten doorheen, effe lekker kruiden plus wat limoensap en klaar is Kees. 

DSC_0058

Je kunt dit eten als je aan het lijnen bent maar ook als je jezelf wilt verwennen met alle goede van moeder Natuur. Gezonde groente, granen, peulvruchten en natuurlijk…mijn geliefde avocado. Voor een feestelijke aanblik voeg ik verkruimelde Feta toe of geitenkaas, of (liefst zelfgemaakte) mayonaise. Natuurlijk is het ook lekker en rijk zonder deze extraatjes. 

DSC_0074

De ingrediënten in dit gerecht bevatten ‘vreselijk’ veel vitaminen, mineralen en voedingsvezels. De rode kool bevat Anthocyanen, een soort flavonoïden die ontstekingsremmende en antioxiderende werking hebben. Hij is verder rijk aan kalium, ijzer, calcium, en de vitaminen E en K, bètacaroteen en foliumzuur. Over de avocado valt er weinig nog toe te voegen, lees in mijn artikel De maïs en de bonen in dit recept kun je met wat meer moeite zelf maken. Suikermaïs en kool kook je 6 tot 7 minuten in kokend water zonder zout (anders wordt hij taai). Sowieso is dit verrukkelijk met een klontje roomboter en wat zout.

DSC_0019DSC_0043Dit heb je nodig: 

  • 2 grote, mooie zoete aardappels
  • 1/2 rode ui, dun gesneden
  • 1 teentje knoflook, uitgeperst (optioneel)
  • 75gr maïskorrels uit blik (halve kleine blik) of een halve verse suikermaïs kolf
  • 75gr zwarte bonen of linzen naar keuze, uit blik of zelf gekookt.
  • 1/2 rijpe avocado, in kleine gesneden 
  • een stukje rode kool (niet uit de harde kern), nog 50gr, in dunnen reepjes gesneden
  • 15gr koriander of peterselie,  zo’n 1/2 bosje
  • 2-3 el olijfolie 
  • sap van een halve limoen, of citroen 
  • zout en gemalen, zwarte peper
  • Serveren met 75gr feta of geitenkaas, verkruimeld, of 2 el mayonaise van goede kwaliteit.

 image1

En zo maak je hem:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de zoete aardappel schoon (zonder te schillen) onder de kraan. Verwijder eventuele oneffenheden en droog hem goed af.
  2. Maak vervolgens met een vork willekeurig op een aantal plekken gaatjes in de zoete aardappels en besprenkel hem met een beetje olijfolie.
  3. Leg de aardappels voor 45-50 min in de oven op een stuk aluminiumfolie of bakpapier op de ovenrooster, of gewoon in een ovenschaal. Je kunt hem ook in aluminiumfolie wikkelen. Maak er in dit geval een mooi pakketje van en zorg ervoor dat er nog wat lucht in het pakketje is voor de “stoom”.
  4. Haal de zoete aardappel uit de oven zodra hij gaar is. Hij hoort zacht te zijn maar niet te zacht. Dit kan je met een vork controleren.
  5. Maak, terwijl de aardappels in de oven zijn, de vulling. Kook de maïs in water zonder zout voor het geval dat je verse suikermaïs gebruikt. Het duurt 6-7 min max. Snij de mailkorreltjes er af met een scherp mes, of als je maïs uit blik gebruikt laat de korrels uitlekken in een zeef. Doet hetzelfde bij/voor de bonen.
  6. Meng alle ingrediënten van de vulling door elkaar in een grote mengkom, voeg limoensap en kruiden toe.
  7. Haal de aardappels uit de oven en eventueel doe de aluminiumfolie open. Laat een minuut of twee de stoom eruit.
  8. Doe de aardappel open en schep wat vulling in elke aardappel in. Garneer nog met overgebleven verse kruiden, alfalfa of/en verkruimelde Feta.

DSC_0063

Eet smakelijk!

Klik hier om te gaan naar het oorspronkelijke recept van Love&Lemons.

You may also like:

Glutenvrij noten- en zadenbrood

DSC_0295

Het brood dat jouw leven zou veranderen…heb ik letterlijk in “my new roots” van Sarah Britton gelezen. Ze moet zeker overdreven, die Sarah, dacht ik. Maarre…sjonge, sjonge zeg, zij heeft volkomen gelijk, wat een leuke verrassing is dit recept. Dit moet je écht zelf proeven en zelf oordelen. Hoogstwaarschijnlijk wordt dit glutenvrij noten- en zadenbrood net als Sarah het noemt: “the life changing loof of bread”, ook voor jou. 

DSC_0291

Heel erg rijk aan voedingsvezels, goede vetzuren en verschillende vitaminen en mineralen, en heel erg arm aan suikers, sowieso geen geraffineerde. Werkelijk fantastisch variatie of zelfs alternatief voor het ontbijt, de lunch of gewoon tussendoor. En heb ik al gezegd dat het verslavend lekker is…? 

Wat heb je nodig?

  • 400 gr noten en zaden, “wat je thuis hebt”, uiteraard onbewerkt. 
  • 150 gr havermoutvlokken, glutenvrij als je ervoor kiest 
  • 2 el maple syrup of honing of 2 dadels, ontpit
  • 2 el sesampasta (optioneel) 
  • 40 gr hele zachte roomboter/2 el volle kokosolie of olijfolie
  • 2 eieren, licht geklutst 
  • 3 el Psyllium Husks Poeder of 4 gewone Psyllium vezels (kan zeker ook zonder maar dan kan het brood makkelijk brokkelen)
  • snufje zout
  • 220 ml lauw water

DSC_0343

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Meng alle droge ingrediënten in een grote kom.
  3. Meng alle natte ingrediënten in een andere kom
  4. Mix de twee mengsels goed met elkaar, gewoon met en vork, totdat alles nat is.
  5. Vet een cake bakvorm met een beetje boter in en bekleed hem met bakpapier.

1

6.  Schep het mengsel in de bakvorm en duw met een achterkant van een lepen of met een spatel stevig aan.

7. Dek de vorm losjes af met plasticfolie en laat op kamertemperatuur minsten 2 uur staan. In deze tijs wordt er vocht door de zaden opgenomen en wordt het brood zachter, maar het brood is ook lekker als je deze stap overslaat

DSC_0438

8. Bak het brood 25 minuten, haal het uit de oven. Keer hem op bijvoorbeeld een rooster en haal eventueel bakpapier eraf.

DSC_0443

9. Zet het brood ondersteboven weer in de oven en bak nog 25-30 min, totdat het bruin begint te worden.

10. Haal het weer uit de oven en laat helemaal afkoelen voordat jij het in stukken snijdt. 

DSC_0293

Noten- en zaden brood
Serves 10
Write a review
Print
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
50 min
Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
50 min
Ingrediënten
  1. 400gr noten en zaden, “wat je thuis hebt”, uiteraard onbewerkt.
  2. 150gr havermoutvlokken, glutenvrij als je ervoor kiest
  3. 2 el maple syrup of honing of 2 dadels, ontpit
  4. 2 el sesampasta (optioneel)
  5. 40gr hele zachte roomboter/2 el volle kokosolie of olijfolie
  6. 2 eieren, licht geklutst*
  7. optioneel: 3 el Psyllium Husks Poeder of 4 gewone Psyllium vezels (om te voorkomen dat het brood gaat brokkelen)
  8. snufje zout
  9. 220 ml lauw water
Bereiding
  1. Verwarm de oven voor op 180°C
  2. Meng alle droge ingrediënten in een grote kom.
  3. Meng alle natte ingrediënten in een andere kom
  4. Mix de twee mengsels goed met elkaar, gewoon met en vork, totdat alles nat is.
  5. Vet een cake bakvorm met een beetje boter in en bekleed hem met bakpapier.
  6. Schep het mengsel in de bakvorm en duw met een achterkant van een lepen of met een spatel stevig aan.
  7. Dek de vorm losjes af met plasticfolie en laat op kamertemperatuur minsten 2 uur staan. In deze tijs wordt er vocht door de zaden opgenomen en wordt het brood zachter, maar het brood is ook lekker als je deze stap overslaat
  8. Bak het brood 25 minuten, haal het uit de oven. Keer hem op bijvoorbeeld een rooster en haal eventueel bakpapier eraf.
  9. Zet het brood ondersteboven weer in de oven en bak nog 25-30 min, totdat het bruin begint te worden.
  10. Haal het weer uit de oven en laat helemaal afkoelen voordat jij het in stukken snijdt.
Notities
  1. *Wil je geen eieren gebruiken? Voeg dan 50ml water extra.
Adapted from My new roots
Adapted from My new roots
http://www.foodsandphotos.nl/
DSC_0322

 

Zoek je nog meer gezonde recepten, een super leuk cadeau om jou of iemand anders te verwennen de komende feestdagen? Bestel NU het boek “Gezonde wereldgerechten” met meer dan 150 gezonde en lekkere recepten en je krijgt 15% korting op elk boek zonder verzendkosten!

 

*Door te reageren op dit bericht kan je een boekexemplaar bestellen, het bericht wordt dan niet gepubliceerd*

 

You may also like:

Salade met zalmfilet, spinazie en avocado-dressing: Omega-3 salade!

DSC_0243

Deze salade is niet alleen heel erg gezond, maar is ook ontzettend lekker. De zalm smelt in je mond en jij weet niet wat op je volgende hap scheppen, noten, sinaasappelstukje, mals-krokant zalmstukje of “alleen” wat spinazieblaadjes. Dit in een hemelse en verrassende combinatie met de avocadodressing. De salade levert jou alle goede vetten in één keer, een “bom” van Omega-3 vetzuur. Deze zit in de avocado, in de zalm en in de noten. 
DSC_0216

De spinazie is zoals bekend rijk aan ijzer, en de vitamine-C in de sinaasappel verhoogd met 4 keer het opname van de ijzer in de spinazie. Een echt geschenk voor ons lijf!

DSC_0219 

Voor deze super-omega-3 salade heb je het volgende nodig (voor 2 personen):

2 zalmfilets, op kamertemperatuur (in ieder geval minstens een kwartiertje buiten de koelkast)
100-150gr babyspinazie blaadjes
75gr walnoten of andere geliefde noten/zaadjes (zoals pijnboompitten, pompoenpitten of pecannoten)
2 handsinaasappels, geschild en in parten gesneden 
olijfolie of kokosolie om de zalm te bakken
 
Voor de dressing:
 1 rijpe avocado, geschild en ontpit

2-3 el olijfolie
sap van 1/2 citroen of limoen
sap van 1/2 sinaasappel 
1 tl honing
1 knoflookteen, uitgeperst (optioneel)
zout en gemalen zwarte peper
Optie voor nog romige dressing: 2 el volle yoghurt of 1 el yoghurt en 1 tl mayonaise 
DSC_0224

Lees meer

You may also like:

Avocado-chocolade ontbijttrifle

DSC_0274Nee, dit is geen nagerecht, maar “gewoon” een ontbijt. Maar zeker geen gewoon ontbijt, ook al is er niets mis met een kom havermoutpap, of muesli met yoghurt. Er is niets mis met een royaal ontbijt, dat niet alleen prachtig er uit ziet, maar is ook heerlijk en een geschenk voor ons lijf. 

DSC_0325   Kies maar eens voor deze superbe combinatie, van avocado, banaan, pistachenoten en havermout. Met of zonder yoghurt, laat ik aan jou. Een beter begin van de dag kan niet, laat jezelf verwennen!  Lees meer

You may also like:

3xGezonde ontbijten

muesli, cruesli, Brinta of brood...wat is het gezondste ontbijt??
muesli, cruesli, Brinta of brood…wat is het gezondste ontbijt??

Een goed begin is een gezond begin!

We willen allen het nieuwe jaar met de juiste instelling beginnen. Elke dag met een gezond ontbijt te beginnen is in ieder geval een van mijn voornemens. We weten al lang hoe belangrijk ontbijten is, maar wat is een gezond ontbijt? Muesli? Cruesli? met of zonder Chiazaden?? of misschien alleen yoghurt, of fruit, een all-green-shake..? En is het per se beter om zelf het ontbijt klaar te maken of kant-en-klaar te halen uit de winkelschappen? Tegenwoordig lijkt het in ieder geval dat er betere alternatieven voor ons zijn ’s morgens dan het traditionele brood-met-beleg. Niet iedereen heeft veel tijd om te investeren in een ontbijtkom met granen, fruit, noten en zaadjes.

Kijk hier voor 3 fantastische ontbijtrecepten, om echt de smaak te pakken te krijgen voor een gezonder, fitter en vitaler 2016!

*************************************************************************

Ontbijtrecept nr 1: yoghurtontbijt met fruit, chiazaad en havermout (optioneel)                                  Om een dag van ten voren klaar te maken, zonder koken of bakken en zonder toegevoegde vetten of suikers!

DSC_1256 kopie 2Het eerste ontbijtrecept is een aanrader voor de yoghurt liefhebbers. Past perfect bij een (super) gezond dieet, of als je bezig bent met Glutenvrij te eten of koolhydratenarm.DSC_1154In dit geval voeg je alleen het fruit toe en eventueel de Chiazaadjes*, maar geen havermout.DSC_1125Het is een heerlijk start van de dag, een echte verwennerij!DSC_1238Wat heb je nodig?

Ingrediënten (voor twee porties):  yoghurt (zonder toegevoegde suikers) I fruit uit de diepvries, of vers I 2 el havermout, hele vlokken,  I 1 el Chiazaad* (of maar 1 van deze)

Klik hier voor de bereiding!

*Zijn Chiazaden echt een superfood en 100% onschuldig? klik hier om hierover meer te lezen.

*************************************************************************

Ontbijtrecept nr 2: crunchy muesli met peccannoten, cranberry’s en Ahronsiroop

DSC_1084 kopie 2Zoek je een echte culinaire verwennerij voor het ontbijt? Of gewoon een heerlijk tussendoortje? Zoek niet verder! Deze crunchy muesli is zowel rijk aan smaak als aan voedingsvezels, de beste vetzuren en vitaminen. CSC_1112De enige uitdaging is hoe voorkom je dat je alles opeet voordat het in de kast belandt… De echte Maipelsiroop zorgt voor deze onweerstaanbare aantrekkingskracht die zelfs jouw tong laat verbranden omdat je niet kunt wachten tot hij is afgekoeld. Hij is de ultieme smaakmaker voor deze muesli als je geen compromis duldt!DSC_1040Met de rest van de ingrediënten, de noten, de zaden en het fruit, kan je makkelijk variëren. Bijvoorbeeld walnoten in plaats van Pecannoten, zonnebloempitten in plaats van pompoenpitten en stukjes gedroogde vijg of rozijnen in plaats van de cranberry’s. Let op dat de verhouding tussen de havermoutvlokken en de rest moet 1 op 1 zijn, dus voor 3 koppen havermout voeg je 3 koppen van noten, zaden en fruitmix toe. En tja, boter of olie heb je in dit recept nodig, deze zorgen voor het knapperige.

 

Klik hier voor het recept!

*************************************************************************

 

DE BESTE WENSEN VOOR HET NIEUWE JAAR!

You may also like:

kipdijfilet met Quinoa of couscous, dadels, amandelen en tomaten

DSC_0717Kipdijfilet is malser dan de bekende kipfilet. Het komt van het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Dit vlees is donkerder en volgens mij lekkerder, ik gebruik het vaker dan kipfilet. De combinatie van kip, couscous met groente en zoet-pittige kruidenmix komt vaak voor in de Marokkaanse keuken. Ik heb het recept gezonder “gemaakt” door de couscous door Quinoa te vervangen. Deze “graan-achtige” korreltjes zijn iets rijker aan eiwit dan de couscous. Couscous is grof gemalen gries van Durumtarwe. Quinoa bevat 16gr eiwit per 100gr, couscous: 12gr. In Quinoa zitten 64gr koolhydraten per 100gr, in couscous 74gr. Couscous is ook rijk aan vitaminen zoals B1, en mineralen zoals calcium en kalium. Quinoa wint zowel van de couscous als ook van andere granen wat deze hoeveelheden vitaminen en mineralen betreft.

Ik ben gek op deze combinatie van kip, pittige kruiden, knoflook en de zoetigheid van dadels en tomaten. De geroosterde amandelen geven de “finishing touch” aan dit gerecht. Voor als er visite komt, maak ik nog sausjes van volle Griekse yoghurt, citroensap, een snuifje zout en gemalen zwarte peper. Dit ziet er nog feestelijker uit en en smaakt heerlijk!

DSC_0651Ingrediënten (voor 2 personen):

  • 4 kippendijenfilets
  • 250 gr Tastytom tomaten / cherrytomaten, in kleine blokjes gesneden
  • 4-5 Medjoul dadels
  • 1 grote rode ui, gesnipperd of in ringen gesneden.
  • 2 teentjes knoflook, uitgeperst of dun gesneden.
  • 50ml (3 el ongeveer) olijfolie
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1/2 tl kurkuma
  • sap van een halve citroen
  • zout en zwarte peper naar smaak
  • 400 gram quinoa (ongekookt) of couscous
  • 25 gram geschaafde amandelen, geroosterd 
  • klein bosje peterselie of koriander

DSC_0666 Bereiding:

  1. Snijd de dadels doormidden, ontpit ze en snijd de halve dadels in dunne plakjes.
  2. Zet een braadpan op het vuur en verhit 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Bak de kip aan elke kant ca. 5 minuten tot deze gaar is. Leg de stukken kip op een bord.
  3. Laat de pan van de kip op middelhoog vuur staan. Doe de uitgeperste knoflook samen met de gesnipperde ui en wat zout in de pan, roerbak dit in ca. 5min gaar. Voeg de helft van de kruidenmix en de uienmengsel toe en roerbak nog 1-2 min. Haal uit de pan.
  4. Doe de kip terug in de pan met de stukjes tomaat, de rest van de kruiden en de helft van de dadels erbij in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het met de deksel nog 7-8 min pruttelen. Controleer dat de kip gaar van binnen is.Maak de quinoa klaar, zie hier hoe dit gaat. Zo maak je couscous klaar: doe de couscous, samen met één eetlepel olie en kipbouillon in een kom. Neem bij voorkeur zelfgemaakte kipbouillon. Roer het geheel goed door elkaar en dek de kom precies af. Je kunt bijvoorbeeld een bord nemen dat precies op de kom past. Na ca.10 min kun je dit serveren als al het water is opgenomen.
  5. Verhit de laatste eetlepel in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de overige dadels toe. Blijf het goed omscheppen, ca. 3 min. Voeg het citroensap en de extra gemalen kaneel toe. Roer het geheel nog even goed door elkaar zodat alles goed warm is.
  6. Maak de quinoa of de couscous los met een vork en verdeel deze over de borden. Schep ook de kip met het mengsel uit de braadpan op de borden met de quinoa of couscous.

Image-1-10Scheur wat koriander- of peterseliebladeren in stukjes en verdeel deze over de kip. Schep het mengel van de geroosterde amandelen op de kip en serveer de borden op tafel.  Serveer met geroosterde amandelen en eventueel een sausje van yoghurt-citroensap-zout-peper.

DSC_0738Bon appetit!

Voor meer informatie over quinoa bezoek www.quinoa-informatie.nl

You may also like: