havermout muffins met appels
Voor als ontbijt of als een voedzaam en lekker tussendoortje zijn deze muffins ideaal! Net als de meeste muffins zijn ze eenvoudig te maken en vergen ze geen mi...
Tag: GEZOND
Heerlijke quinoa salade met fruit, walnoten en geitenkaas
Lekkere én gezonde maaltijdsalade, kan je met quinoa maken maar ook met couscous of bulgur.
Soep met zoete aardappelen en pompoen
De zoete aardappel neemt al jaren een vanzelfsprekende plaats in in mijn Mediterrane keuken. Eerst in Israël en vervolgens hier in Nederland. Gelukkig is hij nu...
Een hele geroosterde bloemkool uit de oven
Dit recept van de beroemde chefkok Eyal Shani uit Israel is een van zijn meest bekende recepten. Al gauw wordt een hele bloemkool geassocieerd met Shani. E...
Ottolenghi kabeljauw met paprika’s, courgettes en koriander
Het blijft altijd een uitdaging voor mij om vis klaar te maken op een manier die iedereen thuis lekker zou vinden. Hij moet vooral niet heel erg naar vis smaken...
Geroosterde zoete aardappelen met Geitenkaas
Mijn oog viel gelijk op het eerste recept van het laatste Ottolenghi boek “Jeruzalem”, en aangezien onze jongens op het WK spelen, kleurt heel Neder...
Zalmfilet met groene asperges en courgettes in een cherry tomatensaus
Eenvoudig zalmrecept dat niet alleen maar mooi er uit ziet maar is ook hartstikke lekker, en uiteraard…hartstikke gezond 🙂Tot eind juni zullen z...
Fruit-notenballetjes, met abrikozen & amandelen: een mineralenbom!
Mineralen zijn net zoals vitaminen, stoffen die het lichaam niet zelf kan aanmaken. De ingrediënten van deze heerlijke balletjes bevatten opvallend veel mineral...
Patinaaksoep met venkel, gember en appels
In het winkeltje van Villa Augustus in Dordrecht verkopen ze biologische producten en ik kocht bij hen afgelopen vrijdag pastinaak. Dit was voor mij een nog onb...
kipdijfilet met couscous, dadels en tomaten
Kipdijfilet is malser dan de bekende kipfilet. Het komt van het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Dit vlees is donkerder en volgens mij lekkerder, ik gebruik...
Groen(t)e taart met filodeeg
Neem en het liefst nu meteen, alle groene groente in jouw keuken, in het balkon of in de tuin. Leg het op de aanrecht en je hebt bijna alles wat je nodig h...
Salde met zoete aardappels, feta en quinoa
Dat gezond kan lekker zijn, hebben we inmiddels al ontdekt, toch? Dit geldt ook voor deze heerlijke salade/salade hapjes, als je het met, of in, bijv bab...
Tafelzuur: Ingelegde zoetzure groente
Inleggen of inmaken van groente wordt al vanouds gebruikt met als oorspronkelijke doel om de groente langer te kunnen bewaren. In de Mediterraanse landen en in ...
Linzen- en zoete aardappelsoep
Wat kan lekkerder zijn dan een verwarmende maaltijdsoep, trotserend en zo zo gezond. Linzen horen bij de peulvruchten groep en zijn zijn een goede bron van ...