Ottolenghi’s geblakerde aubergine met tahin en granaatappelpitten
Mijn nieuwe Ottolenghi’s uitdaging was om aubergines te roosteren. Oftewel, zoals ik uit zijn auberginerecepten leerde: “blakeren”. Dit is wat je doet om de aub...
Tag: Lactosevrij
Raw vegan cheesecake
Deze was voor mij de grootste uitdaging als een (hele) grote cheesecakefan. Ik paste me aan de huidige trend aan door deze raw maar ook vegan cheesecake te make...
Kip in wijn met pruimen en bloemkool
Dit recept is een lichtere variant van het klassieke Franse gerecht, Coq au vin. Dit gerecht is een stoofschotel met een hele haan en rode wijn, en verder spekj...
Tabouléh salade
Tabouleh is een gerecht dat oorspronkelijk uit de Libanese en Syrische keuken komt. Het is in de landen er om heen geadopteerd dus ook in Israel waar het als lu...
Glutenvrije hazelnotenkoekjes met glazuur
Heerlijke koekjes zijn deze! Aan de ene kant knapperig, aan de andere kant smeuïg en een feest voor de smaakpapillen.
Linzen- en zoete aardappelsoep
Wat kan lekkerder zijn dan een verwarmende maaltijdsoep, trotserend en zo zo gezond. Linzen horen bij de peulvruchten groep en zijn zijn een goede bron van ...
chocolade sesampasta truffels
Met dit recept zie je nogmaals en proef je vooral hoe lekker gezond kan zijn! Weinig ingrediënten, weinig werk, maar veel voedingswaarde. Van pure chocola weet ...
Amandel- cashew feta “kaas”
Een “kaas” maken van noten en zaden en zonder een druppel melk, dat stond op mijn taaklijst de afgelopen…jaar of twee. Ik ben gek op kaas, zek...
Courgetti met avocado pesto en tomaatjes
Courgetti en andere groente spaghettirecepten zag ik de afgelopen jaren regelmatig langskomen. Groentegerechten die er allemaal gezond en licht verteerba...
Gemarmerde chocoladetaart met slagroom, glutenvrij
Moeders verwen je met chocolade. Dat weet een moeder als geen ander… Verwen jij jezelf af en toe met iets bijzonders dat rijk aan cacaobestanden is…...
Tahinbrood
Tahin (sesampasta) is niet alleen een up-grading voor de smaak maar ook voor de voedingswaarde van een gerecht, want sesampasta is werkelijk ont-zettend gezond....
Chocolade Trifle met bosvruchten en pistachenoten
Een heerlijk dessertrecept uit het kookboek “Gezonde wereldgerechten”!
Mexicaanse chocolade crème
Nog een heerlijk recept uit het boek “gezonde wereldgerechten”, uit de hoofdstuk “Mexico”. Ingrediënten (voor ongeveer 6 bakjes) ...
Bosvruchten soja yoghurttaart
Deze bijzondere taart, is niet alleen lekker en gewoon erg mooi om te zien, maar heel erg verantwoord. Gluten- en lactosevrij, en vrij van geraffineerde suikers...