Baba Ganoush met courgette van Ottolenghi
Net als groot fan van aubergine ben ik ook een groot fan van de courgette. De courgette is een heel veelzijdige groente, juist door zijn textuur en milde s...
Tag: midden-oosten
Salde met zoete aardappels, feta en quinoa
Dat gezond kan lekker zijn, hebben we inmiddels al ontdekt, toch? Dit geldt ook voor deze heerlijke salade/salade hapjes, als je het met, of in, bijv bab...
Tafelzuur: Ingelegde zoetzure groente
Inleggen of inmaken van groente wordt al vanouds gebruikt met als oorspronkelijke doel om de groente langer te kunnen bewaren. In de Mediterraanse landen en in ...
Shakshuka met aubergine
Nog een heerlijk recept uit ons kookboek Gezonde wereldgerechten, perfect voor ontbijt/lunch/brunch, en zeker als je zoals ik gek bent op aubergine 😉 Shakshuka ...
Hummus: de echte, de beste!
Hummus is ongetwijfeld mijn lievelingseten. Het wordt als voorgerecht, bijgerecht, dip of beleg gebruikt. Hummus wordt door Israëliërs beschouwd als het nationa...