Geroosterde paprikasalade met geitenkaas
Nog een verrukkelijk recept uit het fantastisch kookboek TLV, iets aangepast met mijn lievelingsdressing. Niet alleen dat hij prachtig eruit ziet maar hij barst...
Tag: Vegetarisch
Ovenschotel met aubergine, tomaten en Mozzarella
Wat een ontspanning en vreugde levert koken en bakken op….! Vinden jullie niet? Juist nu in deze absurde en moeilijke tijden raad ik iedereen aan o...
Tabouléh salade
Tabouleh is een gerecht dat oorspronkelijk uit de Libanese en Syrische keuken komt. Het is in de landen er om heen geadopteerd dus ook in Israel waar het als lu...
Shakshuka met spinazie en feta
Shakshuka een zeer populair eenpansgerecht in Israël en het hele midden-oosten. Het wordt bij het ontbijt of bij de lunch in veel variaties gegeten. ...
Gekarameliseerde wortels met linzen en Feta
Deze heerlijke salade, voorgerecht of bijgerecht, is een variatie van nog een fantastisch recept van Yotam Ottolenghi. Alleen in het oorspronkelijke recept word...
Een hele geroosterde bloemkool uit de oven
Dit recept van de beroemde chefkok Eyal Shani uit Israel is een van zijn meest bekende recepten. Al gauw wordt een hele bloemkool geassocieerd met Shani. E...
Baba Ganoush met courgette van Ottolenghi
Net als groot fan van aubergine ben ik ook een groot fan van de courgette. De courgette is een hele veelzijdige groente, juist door zijn tekstuur en milde ...
Groen(t)e quiche
Heerlijke manier om restjes van de allergezondste groente te gebruiken én je gezin of jouw visite te verwennen!
Tijd voor Oranje: wortel-aardappel Latkes
Vooral in de Joodse feestdag Chanoeka maar ook vaak in Pesach wordt dit heerlijke hapje gegeten. In Chanoeka eet men gerechten die in olie gebakken zijn, als sy...
Flespompoen met groene kruidenpesto, Feta en granaatappelpitjes
Het is het seizoen van de pompoen! Dé koningen van de herfst: Oorspronkelijk komt de pompoen uit Midden en Zuid Amerika en werd in de 16de eeuw naar Europa gebr...
Labneh van Geitenyoghurt met za’atar
Heerlijk! Za’atar uit Israel gekregen. Maar wat kan ik ermee doen…? en wat is Za’atar eigenlijk? Za’atar is een kruide...
Wijncrackers!
Wijn+crackers….wijncrackers! Origineel, lekker en eenvoudig om te maken!
Ottolenghi’s geblakerde aubergine met tahin en granaatappelpitten
Mijn nieuwe Ottolenghi’s uitdaging was om aubergines te roosteren. Of te wel, zoals ik uit zijn auberginerecepten leerde: “blakeren”. Dit is wat je doet om de a...