Baba Ganoush met courgette, van Yotam Ottolenghi
Net als aubergine ben ik een grote fan van de courgette. De courgette is een hele veelzijdige groente, juist door zijn tekstuur en milde smaak. Je kan hem koken...
Tag: Vegetarisch
Groen(t)e quiche
Heerlijke manier om restjes van de allergezondste groente te gebruiken én je gezin of jouw visite te verwennen! You may also like: Meringues (schuimpjes): met b...
Flespompoen met groene kruidenpesto, Feta en granaatappelpitjes
Het is het seizoen van de pompoen! Dé koningen van de herfst: Oorspronkelijk komt de pompoen uit Midden en Zuid Amerika en werd in de 16de eeuw naar Europa gebr...
Labneh van Geitenyoghurt met za’atar
Heerlijk! Za’atar uit Israel gekregen. Maar wat kan ik ermee doen…? en wat is Za’atar eigenlijk? Za’atar is een kruide...
Pompoen- bloemkool miniquiches in wortelvormpjes
You may also like: Courgette chocolade taart Vegaburger van champignons en tofu Worteltjestaart: oranje troostrecept! Rode bietensalade met geitenkaas en walnot...
Falafelballetjes met zoete aardappelfrietjes
You may also like: Salade met tomaatjes, mozzarella en avocado: mozza... Groente lasagne met (vegetarisch) gehakt Flespompoen met groene kruidenpesto, Feta en g...
Wijncrackers!
Wijn+crackers….wijncrackers! Origineel, lekker en eenvoudig om te maken! You may also like: Gevlochten pestobrood Groen(t)e quiche Raw vegan cheesecake – ...
Ottolenghi’s geblakerde aubergine met tahin en granaatappelpitten
Mijn nieuwe Ottolenghi’s uitdaging was om aubergines te roosteren. Of te wel, zoals ik uit zijn auberginerecepten leerde: “blakeren”. Dit is wat je doet om de a...
Laddu – Indiase zoete balletjes
Laddu is een populaire Indische lekkernij. Er wordt niet te veel gesnoept in India, waarschijnlijk omdat het eten al zo rijk is. De Laddu-bal...
Viskoekjes met tomatensaus van Ottolenghi
You may also like: “Bouikos”: hartige scones met kaas en ... Hartige taart (quiche)met paddestoelen, pecannoten... Ottolenghi’s geblakerde aubergine met tahin ....
Chili con carne, chili sin carne, con aubergine!
Chili con carne is een echte winterkorst. Een stoofgerecht met bonen dat oorspronkelijk uit Chili komt. Chili con carne is lekker als je hem eet met tortilla ch...
Vegaburger van champignons en tofu
Dat het gezonder is om minder vlees te eten, weten steeds meer mensen en laten ze ook gelukkig zien in de praktijk. Een dag of twee zonder vlees verlaagt de kan...
Zoete aardappelkoekjes met een frisse yoghurtdressing
Nog een fantastisch recept uit het boek “Gezonde wereldgerechten”! You may also like: Vegaburger van champignons en tofu Gemarineerde kipspiesjes me...
Zoete aardappel quiche met balsamico-rode ui en geitenkaas
Nog een heerlijk recept uit het boek “Gezonde wereldgerechten“! You may also like: Chocolade-hazelnotencakes, glutenvrij Falafelballetjes, gez...
Groente lasagne met (vegetarisch) gehakt
Lasagne is het favoriete gerecht van mijn zoon. Dit maak ik vaak en graag voor hem, omdat het weinig moeite kost en voedzaam is. Natuurlijk zorg ik dat h...