Geitenkaasballetejs met pistachenoten en gedroogde cranberry’s: feestdagenhapje nr.2

Ingrediënten (voor ca 10 balletjes) 

• 150 gr Geitenkaas.
• 50 gr roomkaas of geraspte kaas, het liefst pittige.
• 75 gr gedroogde cranberries.
• 100 gr pistachenoten, in kleine stukjes gehakt*

Bereiding:

Kneed in een grote kom de kaassoorten samen met de grote cranberry’s. Draai er kleine balletjes van zo groot als je wilt. Rol ze door de stukjes noot en plaats in de koelkast voor minstens een uur. Prik cocktailprikkertjes er in en serveer.

*Je kunt de balletjes ook rollen door gehakte pecannoten of pijnboompitten, bieslook met gedroogde tomaten of iets anders wat je lekker vindt!

Eet smakelijke en tot hapje nr.3!