Geroosterde zoete aardappelen met Geitenkaas
Mijn oog viel gelijk op het eerste recept van het laatste Ottolenghi boek “Jeruzalem”, en aangezien onze jongens op het WK spelen, kleurt heel Neder...
Tag: Zomer
Aardbeien tiramisu met blauwe bessen
Deze heerlijke nazomer vier ik met een heerlijk zomergerecht, mooi, lekker en heel eenvoudig om te maken! Tijd om afscheid nemen van mijn geliefde zomervruchten...
Labneh van Geitenyoghurt met za’atar
Heerlijk! Za’atar uit Israel gekregen. Maar wat kan ik ermee doen…? en wat is Za’atar eigenlijk? Za’atar is een kruide...
Groente lasagne met (vegetarisch) gehakt
Lasagne is het favoriete gerecht van mijn zoon. Dit maak ik vaak en graag voor hem, omdat het weinig moeite kost en voedzaam is. Natuurlijk zorg ik dat h...
Gevlochten pestobrood
Wat is er nu meer zomers dan Pesto? Voel hoe je op een terras zit met een klassiek Italiaans uitzicht, zon en rust. Je dipt heerlijk vers brood in olijfo...
kipfilet met champignons en sinaasappel-gembersaus
Een licht, lekker en gezond gerecht heb ik in aanbieding voor deze wisselvallige zomer. Wat dacht je van de combinatie van smaken: licht zoet-pittig. Hoe pittig...
Salade met garnalen, watermeloen en geitenkaas
Dat watermeloen heerlijk smaakt in combinatie met Feta of geitenkaas wist ik al lang. Maar met garnalen…dat was een super leuke en vooral heerlijke verras...
Fruitsalade met quinoa
Dit noem ik nog eens een feest voor het oog en met name voor het lijf! Een explosie van wat de natuur ons allemaal te bieden heeft qua vitami...
Gemarineerde kipspiesjes met paprika: 3 verschillende marinade’s
De zomer is officieel begonnen én is het vaderdag vandaag. Goede reden voor een heerlijk zomers recept. perfect voor de gezonde BBQ of gewoon een lich...
Heerlijke en eenvoudige Gazpacho
Ingrediënten (voor 4 kleine glaasjes) ca 250 trostomaten / Tasty Tom tomaten 1/2 komkommer, geschild in grove stukken gesneden 1/2 rode paprika, gewassen en gro...
Visballetjes met “mayoghurt” diepsaus
Lekkere visballetjes om in de oven of in een koekenpan te bakken met een frisse, lekkere dipsaus. Je kunt de balletjes ook gewoon met zoete sojasaus serveren. G...
Pruimentaart: een gezondere versie
Mijn zoontje en de buurjongen hebben samen een kilo pruimen geplukt die in een zeef op het aanrecht lag te wachten. Het werd tijd om iets met dit verleidelijke,...
Zomerse Ratatouillesalade met zoete aardappelen
In dit recept spelen alweer de zomerse mediterrane groenten een rol. Ik ben gek op tomaten en aubergine waarbij paprika’s, uien en ook zoete aardappelen di...
Oranje power-smoothie
De kleur oranje staat voor power!! Oranje voert dit keer de boventoon tussen rood, geel, paars en wit. Deze krachtige kleuren uit de plantaardige wereld ko...